구정을 앞두고 구운 닭가슴살과 야채를 빵에 얹은 이 메뉴의 포인트는 파 소스! ! ! 소금과 후추로 간을 하는데 제법 강해서 밥반찬이나 빵안주로도 좋아요. **재료** 닭가슴살 2개, 감자전분 약간, 애호박 160g, 버섯 4개, 양파소스: 양파 90~100g, 참기름 2Ts, 연근 2ts, 레몬즙 2ts, 마늘 0.5~1ts, 소금, 후추 * *2인분** 원하는 종류와 양의 채소를 준비할 수 있습니다. ** 연두 대신 진간장(또는 간장) + 물을 1:1 비율로 섞어서 사용하세요. 진간장만 사용한다면 설탕을 조금 넣는 것이 좋고, 걸쭉한 것을 좋아하면 물을 넣지 않아도 된다.
닭가슴살은 결 반대 방향으로 비스듬히 썰어 소금, 후추, 맛술로 간을 합니다. 표고버섯은 4등분하고 소금과 후추를 살짝 뿌린다.
양념한 샬롯 같은 샬롯 소스
재료를 준비하고 파 소스를 만듭니다. 섞는 초기에는 재료가 꽉 차서 소스라고 할 수 있지만 시간이 지날수록 대파는 숨이 좀 차고 물이 스며나와 눅눅해진다.
소스와 굽는 재료만 있으면 됩니다. 애호박과 버섯을 기름 없이 센 불에 구운 다음 양념한 닭에 감자전분(약 1ts…)으로 간을 한 뒤 잘 버무려 기름을 두르고 굽는다. 황금색으로 익으면 접시에 담을 수 있습니다.
닭이 구워지는 동안 빵을 데우고… 구운 야채와 닭가슴살을 접시에 담습니다. 아주 간단하지만 어떤맛을 먹고싶은데!
치킨에 파 소스를 더한 마법같은 효과~~~~ ^*^ 애호박은 별도의 양념 없이 구워서 파마산치즈가루를 살짝 뿌려줍니다. 닭가슴살은 얇게 썰어 전분가루를 묻혀 구워내어 촉촉하고 먹기 좋게 구워줍니다. 파양념을 듬뿍 얹어 먹으면 얼얼한 매운맛에 놀라겠지만 그 매운맛이 참기름의 짠맛을 금세 푼다. 파의 아삭아삭한 식감이 구운 채소와 잘 어우러져 너무 맛있어요…. 레시피도 간단하고, 무거운 양념 없이도 영양 만점입니다. ^o^v 밥과 잘 어울리고 특히 빵과 잘 어울립니다. 빵을 먹을 때 꿀남이의 불만은 고기가 부족하다는 것인데, 고기 땡김을 만족시키고 잘 먹는 메뉴다. ㅎㅎ 파를 곁들여 먹고 남은 소스를 식빵 바닥에 찍어먹으면 정말 좋을 것 같아요! !